家常清水笋的制作方法

主料：

清水笋350克、五花肉150克

辅料：

鲜小米椒10克、葱片10克、姜片10克

调料：

鸡粉5克、鲜味汁5克 、秘制甜面酱20克、盐、色拉油、生粉

制作过程：

1、将清水笋洗净改刀成片状，锅中将水烧开后倒入切好的笋，加入适量盐进行汆水后，捞起沥干水分备用。

2、锅中倒油加热后将笋放入油锅中汆油后捞起备用。

3、锅中倒油，放入葱姜和小米椒煸香，放入五花肉煸炒，加入秘制的甜面酱和笋进行翻炒一会，加入鸡粉和鲜味汁翻炒后加适量的水后煨一下后勾芡装盘即可。