竹笋含有很多的植物纤维等营养物质，对于改善身体的健康状态和保持身体的一些营养物质是有很大好处的。多吃笋的话能让身体更加的健康。笋还能制作成不同的口味，来满足很多人的口感需要，是一种很好的保健养生食物。 中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现代医学也证实，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有帮助消化、防止便秘的功能。因此，一般人吃笋基本上不会有损健康，但是有些人显然是不适宜进食春笋的。
一、竹笋含多量难溶性的草酸盐，这种物质很容量与钙质结合成为草酸钙，而草酸钙对泌尿系统和肾结石患者不利。所以，患有泌尿系统疾病和肾结石或胆结石患者不宜多吃竹笋；竹笋性寒味甘，又含较多的粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
二、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。 因竹笋能助发疮毒，故痈疮患者也应忌食。
三、 少年儿童骨骼发育尚未成熟，而竹笋中的草酸盐会影响人体对钙的吸收和利用，所以15岁以下的少年儿童不宜多吃竹笋。
四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、中医认为，竹笋系寒涩之品，年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
