箭竹笋，“素食之王、蔬中熊掌”

箭竹笋（苦笋）

“素食之王、蔬中熊掌”箭笋根部笋“痣”红，笋节近，笋壳鲜黄粉嫩、饱满光洁，笋体手感饱满，肉色淡黄。箭笋以春笋为佳，应时蓬发、根正苗红、笋味余甘、香脆嫩滑、肉厚味纯，乃“笋中精品。

箭竹笋的营养价值

箭笋因其原生态的纯野生绿色有机食品，富含钙铁、镁、蛋白质、多种维生素和微量元素，及丰富的蛋白质、糖、钙和维生素B1、B2、维生素C等，其营养价值丰富，被誉为“蔬中熊掌”。